ইন্দুবালা ভাতের হোটেলের মতো কচু বাটা তৈরির রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ মে ২০২৩
![](https://www.dailytorunkantho.com/media/imgAll/2018November/Untitled-2-copy-2305100633.jpg)
‘ইন্দুবালা ভাতের হোটেল’ ওয়েব সিরিজে কচু বাটা নামাক খাবার দেখে বেশ হইচই পড়ে গেছে নেটপাড়ায়। অনেকেই খুঁজছেন রেসিপি। কচু যে রান্না না করেই খাওয়া যায় এটিও অনেকের কাছে অবাক করা বিষয় হয়ে ধরা দিচ্ছে। যাই হোক, বাঙালি এমন অনেক সুস্বাদু খাবারের রেসিপিই হারিয়ে যাচ্ছে। কখনো কখনো হয়তো ফিরে এসে এভাবে হইচই ফেলে দেয়। আপনিও যদি ইন্দুবালা ভাতের হোটেলের মতো কচু বাটা তৈরি করতে চান তবে জেনে নিন সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
রসুন- ৪/৫ কোয়া
কাঁচা মরিচ- ৩/৪টি
কোড়ানো নারকেল- ৬/৭ চামচ
সরিষার তেল- পরিমাণমতো
লবণ- স্বাদমতো
সরিষা- ৩ চা চামচ
পোস্ত- ৩ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মান কচুর খোসা একটু মোটা করে ছাড়িয়ে নিয়ে চৌকো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর মিনিট দশেক ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে কচু তুলে নিয়ে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিতে হবে। গ্রেট করা হয়ে গেলে পাটায় গ্রেট করা কচু, রসুনের কোয়া এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা মিহি করে বেটে নিন। এবার সরিষা-পোস্তর পেস্ট, দুই চামচ নারিকেল দিয়ে আবার ভালোভাবে বেটে নিতে হবে। এবার তাতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং বেশ খানিকটা সরিষার তেল মিশিয়ে নিন। গরম ভাতে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কচু বাটা।
- ‘কমপ্লিট শাটডাউনে’ দেশজুড়ে ব্যাপক সংঘর্ষ, হতাহত অনেক
- লাশের ওপর দাঁড়িয়ে আলোচনায় বসব না: আন্দোলনকারীরা
- সরকার কোটা সংস্কারের পক্ষে একমত: আইনমন্ত্রী
- এইচএসসি ও সমমানের ২১, ২৩ ও ২৫ জুলাইয়ের পরীক্ষা স্থগিত
- পুরুষের প্রজনন স্বাস্থ্য ভালো রাখতে করণীয়
- আশুলিয়ায় পোশাক কারখানায় আগুন, নিয়ন্ত্রণে ৭ ইউনিট
- আন্দোলনকারীদের সঙ্গে রাস্তায় নামার ঘোষণা চমকের
- আসামের জনসংখ্যার ৪০ শতাংশ মুসলিম, ‘জীবন-মরণ’ সংকট দেখছেন হিমন্ত
- বাংলাদেশি ট্রলারে মিয়ানমার থেকে গুলিবর্ষণ
- ঢাকাসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- আজ সারা দেশে ছাত্রদের ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি
- ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কে আটকে আছে শত শত গাড়ি
- বৃহস্পতিবার সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি ঘোষণা
- জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- পশ্চিমগাঁও কাজী পাড়া কাজী মসজিদে ৯ম বার্ষিকী খৎমে ইউনুস অনুষ্ঠিত
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- জবিতে গায়েবানা জানাযা আদায়
- বাংলাদেশকে ৫টি বন্দি পরিবহনকারী গাড়ি দিলো যুক্তরাষ্ট্র
- শিক্ষার্থীদের ওপর হামলা, যা বললেন তারকারা
- ওয়ার্ডে ওয়ার্ডে প্রতিরোধ গড়ে তোলার নির্দেশ ওবায়দুল কাদেরের
- ঢাবির হলে হলে ছাত্রলীগ নেতাদের কক্ষে ভাঙচুর
- রপ্তানি আয় কমার কারণে জিডিপি কমবে না: অর্থ মন্ত্রণালয়
- ঢাকা-বরিশাল মহাসড়ক অবরোধ শিক্ষার্থীদের
- পাহাড়ি রাস্তা থেকে ৬৫০ ফুট খাদে পড়ল বাস, নিহত ২৬
- ছারছীনা দরবার শরীফের পীর শাহ মোহাম্মদ মোহেবুল্লাহ আর নেই
- ফেনীতে শিক্ষার্থীদের মিছিলে ছাত্রলীগের হামলা, পুলিশসহ আহত ২০
- সব সিটি করপোরেশন এলাকার প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ ঘোষণা
- বিএনপি কার্যালয়ে ডিবির অভিযান মাস্টারপ্ল্যানের অংশ: রিজভী
- এবার ঢাবি বন্ধ ঘোষণা, সন্ধ্যা ৬টার মধ্যে হল ছাড়ার নির্দেশ
- ৭১ সালের সব নাগরিককে মুক্তিযোদ্ধা ঘোষণার নির্দেশনা চেয়ে রিট
- বৃহস্পতিবার সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি ঘোষণা
- ৫৮৩ কোটি টাকায় এক কার্গো এলএনজি কিনবে সরকার
- পুরান ঢাকার আদালত এলাকায় গুলিবিদ্ধ জবির ৪ শিক্ষার্থী
- বৃক্ষরোপণ ও চারা বিতরণ অনুষ্ঠানে প্রাথমিক ও গণশিক্ষা প্রতিমন্ত্রী
- কোপা চ্যাম্পিয়ন হলে কত টাকা পাবে আর্জেন্টিনা?
- সাবেক চেয়ারম্যানের অনিয়মে ডুবতে বসেছে ফার্স্ট ফাইন্যান্স
- কোটা নিয়ে হাইকোর্টের পূর্ণাঙ্গ রায় প্রকাশ
- বাংলাদেশকে ৫টি বন্দি পরিবহনকারী গাড়ি দিলো যুক্তরাষ্ট্র
- জবিতে গায়েবানা জানাযা আদায়
- মাছ খেলে হার্ট ভালো থাকে কেন?
- পাকিস্তানে ইসরায়েলিদের বহনকারী বিমানের জরুরি অবতরণ
- সরকার চাইলে কোটা পরিবর্তন করতে পারবে, হাইকোর্টের রায় প্রকাশ
- নিম্নমানের প্রিপেইড মিটার কেনা হয়েছে কি না খতিয়ে দেখার সুপারিশ
- স্পিকারের সঙ্গে জাপানের রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- সরকার যা চায়, তা আদালতের রায়ের মধ্য দিয়ে আসে: রিজভী
- বাবা হলেন ব্যাচেলর পয়েন্টের ‘হাবু ভাই’
- কোটা আন্দোলনে এবার কলেজের শিক্ষার্থীরাও
- পশ্চিমগাঁও কাজী পাড়া কাজী মসজিদে ৯ম বার্ষিকী খৎমে ইউনুস অনুষ্ঠিত
- শিক্ষার্থীদের আবেগ পুঁজি করে অরাজকতা করলে আইনি ব্যবস্থা: কাদের
- আম্বানির ছেলের বিয়েতে শাহরুখের সঙ্গে দেখা, যা বললেন জন সিনা
- কালো গোলাপ রহস্য! (ছবিসহ)
- গর্ভাবস্থায় সহবাস করা কি নিরাপদ ?
- পুরান ঢাকার সেরা পাঁচ বিরিয়ানির লিস্ট
- পপকর্ন খেলে কি ওজন বাড়ে?
- কিভাবে চুমু খেতে হয়?
- মধু খাঁটি কি না তা চিনে নিন এসব কৌশলে
- মেয়েরা ছেলেদের কোন জিনিস দেখে লজ্জায় লাল হয়ে যায়!
- সমুদ্র তীরে বিকিনি বিপ্লব!
- কফির উপকার ও অপকারিতা
- লাজুক হওয়ার যত বিড়ম্বনা
- চুন, সুপারি, খয়ের দিয়ে পান খান? ক্যান্সার হতে পারে!
- রপচর্চায় অত্যন্ত কার্যকর নিম
- ছেলেদের চুলের যত্ন
- খালি পেটে যেসব খাবার খেলে মহাবিপদ
- নানজীবার অনলাইন শপ জীম’স কালেকশন