শীতে শরীর উষ্ণ রাখতে থাই স্যুপ

শীতে স্যুপের কদর বাড়ে। এই খাবার শরীর হাইড্রেটেড রাখার পাশাপাশি শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টি–অক্সিডেন্টের যোগান দেয়। থাই স্যুপ বিভিন্ন খাবারের মধ্যে স্বাস্থ্যকর হিসেবে পরিচিত। রইলো রেসিপি।

উপকরণ:

চিকেন স্টক: ৩ কাপ

মুরগির মাংস কিউব: সিকি কাপ

চিংড়ি: আধা কাপ

কাঁচা মরিচ ফালি: ৩টি

লেমন গ্রাস: ১০ টুকরা

লবণ: ১ চা চামচ

চিনি: ৩ চা চামচ

কর্ণ ফ্লাওয়ার: দেড় টেবিল চামচ

টমেটো সস: ৩ টেবিল চামচ

সুইট চিলি সস: দেড় টেবিল চামচ

ডিমের কুসুম: ২টি

ভিনেগার/লেবুর রস: ১ চা চামচ

প্রথম ধাপ: শুরুতে আধা কাপ ঠান্ডা চিকেন স্টকের সাথে ভালোভাবে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। এবার ডিমের কুসুম ফেটে নিন। যে পাত্রে স্যুপ তৈরি করবেন সেই পাত্রে একে একে চিকেন স্টক, গোলানো কর্ণ ফ্লাওয়ার, লবণ, লেমন গ্রাস, কাঁচা মরিচ ফালি, মুরগির মাংস, চিংড়ি মাছ, চিনি, টমেটো সস, সুইট চিলি সস, ডিমের কুসুম, লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর পাত্রটি চুলায় বসিয়ে দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: পুরো মিশ্রণ ১০ মিনিট মাঝারি আঁচে রেখে রান্না করে নিন। পুরোটা সময় জুড়ে মিশ্রণটি নাড়তে হবে। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ: চিলি স্যুপ ওয়াটার মিশিয়ে পরিবেশন করুন থাই স্যুপ।